La Levure de riz rouge est une Levure rouge carmin qui a été obtenue par fermentation de l’espèce Monascus Purpureus sur le riz. Des techniques ancestrales de fermentation permettent d’obtenir une levure très riche en actifs anti-cholestérol comme la Monacoline K. La Monacoline K de la Levure de riz rouge permet de normaliser le Cholestérol à raison de 2 gélules par jour, ou 10 mg de monacoine K par jour. Reconnu d’utilité médicale par les scientifiques, elle est maintenant autorisée dans les compléments alimentaires afin de normaliser le cholestérol sanguin pour des hypercholestérolémies légères et modérées.
